Mat- og Vinreiser i Australia

Australia – en av verdens mest spennende vinnasjoner

Australia er en av verdens store vinprodusenter – og en av de mest mangfoldige. Fra kraftig shiraz med dyp frukt og lange tanniner i Barossa til silkemyk pinot noir fra Yarra Valley og mineralske riesling fra Tasmanias kalde nord – spennet i stil, terroir og uttrykk er like stort som kontinentet selv.

Over 65 vinregioner fordelt på seks delstater produserer vin av internasjonal klasse, og noen av verdens eldste vinstokker – over 150 år gamle og fremdeles i produksjon – finnes her. Men det som skiller en australsk vinreise fra andre er ikke bare hva som er i glasset. Det er helheten: vingårdslandskapet, den australske gjestfriheten, gourmetkjøkkenene som henter råvarene rett fra jorda rundt seg, og lodgene som plasserer deg midt i det hele.

Enten du reiser med privat sjåfør, helikopter eller leiebil – en vinreise i Australia er en opplevelse for alle sanser.

Barossa Valley – Australias vinlegende

Bare en times kjøring nord for Adelaide ligger Barossa Valley – Australias mest prestisjefylte vinregion og hjemsted for noen av verdens mest ettertraktede viner. Barossa er shiraz-druen i sin australske form: kraftig, mørk og kompleks, med en dybde og lagringspotensial som overgår det meste verden har å sammenligne med.

Penfolds er det mest kjente navnet – og Grange, produsert her siden 1951, er Australias mest ikoniske enkeltvin. Henschke Hill of Grace produseres fra vinstokker plantet på 1860-tallet og regnes som ett av verdens store enkeltvingårdsuttrykk. Seppeltsfield Estate er kjent for sin unike Centennial Collection, der du kan smake en 100 år gammel tawny fra ditt eget fødselsår – en opplevelse som ikke finnes noe annet sted i verden.

Barossa er også en region med en sterk europeisk arv fra de tyske og preussiske emigrantene på 1840-tallet, og denne arven sitter i arkitekturen, stedsnavnene og serveringskulturen. Gourmetlunsjer blant vinrankene, private vertikale smakinger av vintage-årganger og overnatting i herskapshus og vingårdslodger gjør Barossa til en komplett opplevelse – for kropp og sinn.

McLaren Vale – der vin møter hav og kunst

En halvtime sør for Adelaide, der Fleurieu Peninsula bøyer seg mot havet, ligger McLaren Vale – en vinregion med et helt annet uttrykk enn Barossa. Her er vinmarkene kystnære, havet er i synsvidde fra mange av åsene og havbrisen gir druene en friskhet og eleganse som preger stilene tydelig. Grenache, Shiraz og Cabernet Sauvignon dominerer, med en rekke naturvin- og biodynamiske produsenter som setter McLaren Vale i bevegelse internasjonalt.

d'Arenberg Cube er regionens mest spektakulære landemerke – et femstockwerk Rubik's Cube-inspirert besøkssenter med panoramautsikt over vinmarkene, et Alternate Realities Museum og restauranten The Kitchen Door der maten er like gjennomtenkt som bygningen rundt den. Kay Brothers, Yangarra Estate og Wirra Wirra er blant familiegårdene med cellar doors som tar imot besøkende med personlighet og sjel.

Kombiner vinbesøket med en tur ned til Victor Harbor og Goolwa på kysten – sjømat, strand og stille havbukter avslutter en McLaren Vale-dag på den best tenkelige måten.

Yarra Valley – pinot noir og Melbourne-eleganse

En times kjøring øst for Melbourne åpner Yarra Valley seg i bølgende grønne åser med over 80 vingårder, nasjonalparker og noen av Australias fremste mat- og vinrestauranter. Dette er Victoria på sitt kulinariske beste – og en region som konsekvent overgår forventningene.

Yarra Valley er Australias ledende region for musserende vin av høy klasse, og produsentene her – Domaine Chandon, Innocent Bystander og Oakridge – setter standarden for australsk métode traditionelle. Pinot Noir og Chardonnay av elegant, kjølig karakter er regionens signaturer, og kombinasjonen av Melbourne-nærhet og natur av høy kvalitet gir regionen en unik posisjon.

En tidlig morgenstigning med varmluftballong over vinmarkene – med champagnelunsj i kjelleren etterpå – er en av Australias mest romantiske og minneskapende opplevelser. Alternativt kan du ta helikopter fra Melbourne, lande i vinmarkene og returnere til byen til middag.

Mornington Peninsula – hav, varmekilder og Pinot Noir

En drøy time sør for Melbourne strekker Mornington Peninsula seg ut i havet mellom Port Phillip Bay og Bass Strait – omgitt av vinmarker, lavendelhager og skjermede strender. Dette er en vinregion med et sofistikert og internasjonalt anerkjent uttrykk, særlig for Pinot Noir og Chardonnay av kjølig, mineralsk karakter.

Jackalope Hotel ved Willow Creek Vineyard er regionens mest prisvinnende boutique-vinhotell – med infinity-basseng, skulpturpark og restauranten Doot Doot Doot som serverer en fire- eller åtte-retters degustasjon med fokus på lokale råvarer og regionale viner. Pt. Leo Estate er et annet høydepunkt, med skulpturparken og restauranten Laura i front.

Peninsula Hot Springs gir deg geotermiske bad med havutsikt og spa-behandlinger som runder av en dag i vinmarkene på den aller beste måten. Mornington Peninsula er storbyluksus og kystliv i en pakke som sjelden skuffer. Utforsk dette reiseforslaget som besøker disse to spennenende regionene. 

Margaret River – cabernet, surf og verdensledende gastronomi

Tre timers kjøring sør for Perth, der karri-skogen møter Indiahavet, ligger Margaret River – en av Australias store vinregioner og et gastronomisk sentrum av internasjonal klasse. Regionen produserer bare tre prosent av Australias vin men står for en uforholdsmessig stor andel av premiumsegmentet, særlig Cabernet Sauvignon og Chardonnay.

Vasse Felix er regionens eldste vingård med galleri og en restaurant der maten er forankret i det lokale. Leeuwin Estate er berømt for sitt Concert Series under åpen himmel og sine Art Series Chardonnay-viner, regnet blant Australias beste. Cullen Wines er biodynamisk og internasjonalt prisvinnende – og cellar door-opplevelsen er intim og personlig på en måte som gjenspeiler det biodynamiske prinsippet om å ta vare på det du har.

Cape to Cape Track langs klippene gir deg kystnaturen mellom vinbesøkene, og surfestrender av høy klasse er aldri langt unna. Margaret River er livsstil like mye som vinregion – og det er der sjarmens dybde sitter.

Tamar Valley – Tasmanias kalde eleganse

Nord for Launceston, der Tamar-elven slynger seg gjennom et pittoresk landskap av grønne åser og rolige vannspeil, produserer Tasmania noen av Australias mest elegante og kjøligklimatiske viner. Tamar Valley er øystatens fremste vinregion, og klimaet her er blant Australias kaldeste for vinproduksjon – noe som gir druene lang modning, høy syre og et presist aromatisk uttrykk.

Josef Chromy er regionens mest spektakulære besøksmål – en historisk eiendom med innsjø, elegante bygninger og en restaurant som serverer lunsj i fredelige omgivelser. Pipers Brook Vineyard og Ninth Island er andre høydepunkter, med Pinot Noir, Riesling og musserende viner av konsekvent høy klasse.

Tamar Valley kombinerer naturlig med Launcestons Cataract Gorge, Tasmanias nordkyst og en matkultur der sjømat, lam og lokale ostesorter møter vinene med det stille alvoret Tasmanias natur fortjener.

Hunter Valley – Australias eldste og mest tilgjengelige vinregion

To timers kjøring nord for Sydney, og en naturlig forlengelse av enhver Sydney-reise, ligger Hunter Valley – Australias eldste vinregion med en produksjonshistorie som strekker seg tilbake til 1820-tallet. Hunter Valley er kjent internasjonalt for Semillon – en drue som her produserer hvitvin med et lagringspotensial og en utvikling over tid som er nesten unikt for regionen. Ung er den frisk og sitruspreget. Med ti til femten år på seg blir den rik, kompleks og honningaktig på en måte som overrasker dem som ikke kjenner den.

Tyrrell's er en av de store familiegårdene med lang tradisjonshistorie og et bredt spekter av stiler. Brokenwood er kjent for sine Graveyard Vineyard Shiraz-viner og for en cellar door-opplevelse med karakter. Over 150 vingårder totalt gir et utvalg som er overveldende i bredde og variasjon.

Boutique spa-resorter og lodger gjør Hunter Valley til en naturlig helgestopover fra Sydney – gjerne med helikoptertransport over Blue Mountains og ned i vinmarkene som den spektakulære inngangen reisen fortjene